+7-3812-209-663

Рецепты

Овощи в сметане

Ингредиенты: 300 г кабачков; 300 г моркови; асафетида, черный перец, кориандр; 300 г баклажан; 2 шт. перца сладкого; 40 мл оливкового масла; 80 г сметаны; 5 г свежей зелени. Приготовление.
Читать далее

Секреты приготовления томатных соусов

1. Если томатная паста качественная и густая,то воды добавить столько же, сколько томатной пасты.Если паста жидкая , то при добавлении воды необходимо ориентироваться на ту консистенцию, которая вам необходима. 2 . Чтобы нейтрализовать едкую природу томатной пасты, в соус в конце приготовления добавить сметану и размешать. Или […]
Читать далее

 Медовая пахлава

Получается нежная, рассыпчатая, обалденно вкусная, прямо тает во рту. Приготовление такой вкуснейшей сладости совсем не займет много времени. Ингредиенты: на тесто: молоко – 250 мл.; сметана – 100 гр.; сливочное масло – 50 гр.; разрыхлитель – 1 ч. л.; соль – 1/3ч. л.; мука – 550 гр.; […]
Читать далее

Баклажанная паста для бутербродов 

Ингредиенты: 2-3 небольших баклажана, около 200-300 г; 40 г грецких орехов; асафетида; соль и специи по вкусу (немного молотого кумина, ½ ч. л. орегано). Приготовление. Сначала приготовим баклажаны – это самое долгое, все остальное займет минуту. Баклажаны нужно проткнуть вилкой несколько раз, положить на противень или что-нибудь […]
Читать далее

Суп-пюре из цветной капусты с шафраном

Пикантный и невероятно нежный, очень деликатный на вкус! Ингредиенты: 500 мл овощного бульона 500 мл молока* 2 щепотки нитей шафрана крупный кочан цветной капусты, разобрать на соцветия 25 г сливочного масла* рубленая петрушка морская соль и свежемолотый черный перец оливковое масло для подачи  
Читать далее

Бирияни — рис, запеченный с овощами

Ингредиенты: 2 чашки (350 г) риса хорошего качества с длинными зернами; 4 чашки (950 мл) воды; 3 ч. л. соли; 1/4 ч. л. молотого шафрана; 3 ст. л. топленого или растительного масла; 2 ч. л. гарам-масалы; 2 ч. л. молотого кориандра; 1 ч. л. куркумы; 3 картофелины, […]
Читать далее

Гуакамоле

Очень известное мексиканское блюдо, имеющее множество вариаций. Степень измельчения продуктов тоже отличается, но всегда основой гуакамоле является авокадо, а остроту придает чили. Ингредиенты:  соль морская ½ ч.л.;  Ккинза (кориандр) 10 г;  помидоры красные 250 г; авокадо 2 шт.; лаймовый сок 5 мл; острый карри; перец чили молотый […]
Читать далее