Приготовить этот веганский десерт достаточно просто, но самое сложное – найти подходящее по вкусу сочетание орехов, сухофруктов, лимона и всех тех ингредиентов, которые вам покажутся уместными в этих конфетах.
Вариантов для таких конфет – множество:
1) В качестве основы послужат вяленые бананы, финики, курага, чернослив, изюм, инжир.
2) Из орехов отлично подойдут жареный кешью, миндаль, фундук, фисташки, грецкие орехи ( от арахиса и бразильского ореха конфеты приобретают какой-то странноватый вкус). Орехи можно измельчать вместе с сухофруктами, а можно в уже готовый шарик из сладкой массы вдавить цельный орех.
3) Для панировки – белый или поджаренный кунжут, молотые семечки, любые молотые орехи, кокосовая стружка, мак, поджаренное льняное семя.
4) Специи – корица, кардамон, бадьян, сухой имбирь, мускатный орех, ваниль.
Комбинировать сами продукты и их кол-во можно до бесконечности. Один из вариантов:
- курага
- чернослив
- изюм
- миндаль
- фундук
- кокосовая стружка
1. Сухофрукты и миндаль в равных частях прокрутить через рубоножку (старое название этого аппарата вегетарианцы по этичным причинам не используют).
2. Из массы скатать шарики, можно налепить кубики, треугольники, колбаски, конусы или трюфелеобразные купола.
3. Обвалять в кокосовой стружке.
4. Хранить в холодильнике.
