Ингредиенты:
- сливочное масло — 100 г
- сахар — 40 г
- сливки — 30 г
- сухое молоко — 150-200 г
- кокосовая стружка
Приготовление.
Растопите масло на медленном огне в небольшой кастрюле. Когда масло растаяло, добавьте, помешивая, сахар, дайте ему растаять. После этого можно снять кастрюлю с плиты и добавить сливки. Через 3-5 минут, когда смесь остыла, начните добавлять сухое молоко, постоянно помешивая и разбивая комочки. Таким образом вмешайте 150-200 г сухого молока, пока не образуется густая масса, из которой можно лепить бурфи. Приготовьте из нее небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке. Экспериментируйте! В смесь можно добавлять пряности — корицу, кардамон, фенхель. Обваливать можно в кунжутных семечках или в мелко порубленных орехах. В шарики можно прятать орешки (например, фундук или кусочек грецкого ореха).
