Хотите, чтобы ваши салаты поражали необыкновенным вкусом? Делайте заправки для них сами, а не покупайте в магазине.
Помните золотое правило: для заправки всегда берите 3 части растительного масла на 2 части кислоты. Масло может быть любое: от оливкового и подсолнечного, также и выбор кислоты: от лимонного или лаймового сока до рисового или винного уксуса.
Вы можете приготовить домашнее ароматизированное масло и использовать его для заправки салатов или как маринад для овощей. Рецепт такой: нагрейте масло до 60°С, добавьте в него базилик, асафетиду, перец чили, паприку кусочками, перец или любые другие специи или травы, которые вы любите, и дайте настояться 1-2 дня. Можно делать масло с одной специей, например, с розмарином, или с несколькими сразу.
