Ингредиенты:
- щавель 350 г
- картофель 350 г
- морковь 150 г
- сливки 100 г
- адыгейский сыр 200 г
- соль, перец
Приготовление.
1. Для начала мы с Вами приготовим нашу замечательную траву, из-за которой появился этот рецепт. Нарвем на даче или купим щавель и хорошо его промоем. В суп мы будем использовать только листья.
2. Берем картофель и морковь по рецепту, хорошо их моем и очищаем.
3. Ставим разогреваться воду, а тем временем нарезаем крупными кубиками картофель.
4. Кладем его в кастрюлю и начинаем варить на среднем огне, чтобы сильно вода не кипела.
5. Морковь нарезаем кусочками, либо трем на крупной терке. Тут уже Вы можете импровизировать и делать на свой вкус.
6. Разогреваем в сковороде топленой, сливочное или подсолнечное масло и обжариваем морковь.
7. Нарезаем крупными кубиками адыгейский сыр и добавляем к моркови.
8. В конце обжарки овощи немного солим.
9. Когда картофель почти готов перекладываем поджарку в кастрюлю.
10. Теперь наливаем сливки и добавляем специи.
11. Нарезаем наш любимый щавель, не используя палочки-стебелечки, только листочки.
12. И добавляем его в кастрюлю. Оставляем на 3 мин чтоб настоялся.
