Ингредиенты:
- спагетти — 400 г
- базилик (свежий) — 75 г
- кедровые орехи — 50 г
- черный перец, соль — по вкусу
- оливковое масло — 100 мл
- пармезан (тертый) — 50 г
Приготовление.
Вымойте базилик и отделите листочки от стеблей. Базилик, очищенные кедровые орешки, 1 ч. ложку соли вместе с 50 мл оливкового масла тщательно измельчите в миксере. Понемногу добавляйте в полученную массу пармезан и оставшееся масло. Посолите и поперчите.
Спагетти варите в большом количестве соленой воды. Выложите спагетти на дуршлаг. Дайте воде стечь и смешайте спагетти с песто. Чтобы соус не был слишком густым, можно добавить в него пару ложек горячей воды, в которой варились спагетти.
Спагетти с песто обязательно подавайте на стол горячими. При желании посыпьте сверху измельченными кедровыми орехами.
