Ингредиенты:
- савойская капуста 1 кочан
- морковь 4 шт.
- помидоры 2 шт.
- адыгейский сыр (панир) 100 гр.
- грецкие орехи 1 горсть (подсушенные в духовке или на сковородке)
- черный перец, кориандр, асафетида
- соль
- гхи
Приготовление.
Подготовим начинку. Морковь натрем на крупной терке. Помидоры порежем кубиками. Панир также натрем на крупной терке. Грецкие орехи измельчим ножом. На сковороде разогреем масло и добавим специи по щепотке, обжарим в течение 30 секунд и добавляем морковь. Тушим минут 5-8, добавляем помидоры, тушим овощи до готовности. Добавляем панир, грецкие орехи и соль. Все перемешиваем, начинка готова.
Савойскую капусту разделим на листья, у листьев уберем толстую часть — прожилки (аккуратно срезаем ножом). И начинаем заворачивать начинку в конвертики, чтобы со всех сторон конвертик был закрыт. Отвариваем 30 минут в мантоварке или электрической пароварке.
Хорошо подавать с рисом и томатным чатни.
