Ингредиенты:
- 1,5 кг картошки
- 2 болгарских перца (у меня был красный и желтый)
- 1 ч. л. асафетиды
- 1 стручок чили
- 1 ст. л. уксуса (я использую яблочный)
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. тмина
- 4-5 ст. л. оливкового масла
- соль
- перец
- петрушка
Приготовление.
1. Картошку почистить, отварить почти до готовности.
2. В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, асафетиду, 2 ст. ложки масла, уксус, тмин, паприку и соль.
3. В сковородке разогреть 2-3 ст. ложки масла.
4. Картошку, если большая, нарезать.
5. Обжарить в масле картошку до образования корочки.
6. Добавитьболгарский перец, смесь приправ и жарить еще 4-5 минут.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
11. Перед подачей посыпать петрушкой.
