Ингредиенты:
- ирис сливочный — 240 г
- орехи (фундук) — 30–37 шт.
- шоколад темный — 70 г
- сливки (10%) — 8–9 ст.л.
- масло сливочное — 1,5 ст. л.
- масло растительное для смазывания форм
Приготовление.
1. Поломать на кусочки или мелко нарезать ирис. Лучше брать ирис, который нужно резать, а не ломать.
2. Растопить на водяной бане ирис с добавлением 5 ст. л. сливок.
3. Снять с огня и подмешать 1,5 ст. л. сливочного масла (15 г).
4. Масса получится гладкой и блестящей.
5. Формочку обязательно смажьте растительным маслом без запаха, иначе вы не сможете достать из нее конфеты. Хотя можно их готовить в любой силиконовой форме.
6. Разлить чайной ложкой растопленный ирис в формочки.
7. Предварительно обжарьте фундук, почистите его.
8. В половину конфет положите по орешку (или сушеную клюкву).
9. На водяной бане растопить черный шоколад, добавить в него 3-4 ложки сливок. Сливки добавлять постепенно, возможно вам понадобится 2-3 ст. л.
10. Покрыть конфеты черным шоколадом.
11. Отправить конфеты на 4–5 часов в морозильную камеру, затем достать из формочек. Конфеты моментально становятся мягкими.
Приятного аппетита!
