+7-913-148-9663

Гаспачо из сладкой кукурузы

Ингредиенты:

• 900 гр. желтых помидоров, нарезать;
• 2 желтых болгарских перца, очистить от семян и нарезать;
• зернышки от 3 початков кукурузы (оставить несколько для украшения);
• 1/4 чашки нарезанного белого лука;
• 2 зубчика чеснока, раздавить;
• по желанию: 1/4 перца халапеньо, удалить семена;
• 2 чайные ложки морской соли;
• 1/2 чашки оливкового масла;
• 1/4 чашки уксуса шерри;
• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма;
• морская соль по вкусу;
• оливковое масло, кинза, кукуруза и молотый перец для украшения.

Приготовление.

1. Смешать помидоры, болгарский перец, кукурузу, лук, чеснок и халапеньо в большой миске. Посыпать солью, тщательно перемешать и отставить в сторону на полчаса (можно оставить до 4 часов).
2. Партиями взбивать в блендере овощи с оливковым маслом.
3. Добавить уксус, сок лайма и приправить солью. Гаспачо может храниться в холодильнике до 3-х дней.

Добавить комментарий