Ингредиенты:
- 200 г лапши прозрачной рисовой
- 3 шт. болгарского перца разного цвета
- 2 моркови
- 0,5 ч. л. асафетиды
- масло растительное
- 1 огурец свежий
- 2 ч. л. уксуса
- соль
- соевый соус
Приготовление.
Лапшу залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Дать стечь воде.
Морковь и перец нарезать соломкой, добавить асафетиду и пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет.
Как только пассированные морковь, перец остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и соевый соус.
