Ингредиенты:
молоко — 1/2 литра
сахар — 3 ст.
молоко сухое — 1 ст.
масло сливочное — 100 г
Приготовление.
1. Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла.
2. Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом помешивая, на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.
3. Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла и варим уже до состояния полной готовности.
На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 часа времени. Если варить менее указанного времени, то получится не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите карамель — получатся ириски.
