Ингредиенты:
- масло оливковое 1 ст. л.
- морковь 100 г
- грибы свежие 75 г
- перец болгарский красный 1 шт.
- паста томатная 500 г
- капуста брокколи 50 г
- листья базилика ⅓ стакана
- спагетти 250 г
Приготовление.
1. Очистите и порежьте морковь соломкой. Перец очистите от семян и порежьте некрупными кусками.
2. Разогрейте на большой сковороде оливковое масло. Добавьте морковь и готовьте пять минут, затем добавьте перец и жарьте еще 2 минуты. Добавьте порезанные грибы и томатную пасту, затем добавьте брокколи и базилик. Перемешайте и готовьте около пяти минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. Слегка остудите соус, затем положите в чашу блендера и слегка пробейте — так, чтобы у соуса появилась нежная, но не однородная текстура. Верните соус на сковороду и сохраняйте горячим.
4. Отварите в подсоленной воде спагетти, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем переложите их в сковороду и хорошо смешайте с соусом.
