Бисквитный торт

Ингредиенты для бисквита:

• молоко 280 мл
• мука 260 г
• сахар 300 г
• какао-порошок 5 ст. л.
• разрыхлитель 4 ч. л.
• орехи для украшения по вкусу

для крема и глазури:

• творог 100 г
• сметана 200 г
• сгущенное молоко 4 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• сметана 3 ст. л.
• какао-порошок 2 ст. л.
• сахар 4 ст. л.
• сливки 3 ст. л.
• масло сливочное 50 г

Приготовление.

Для приготовления теста в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Залить теплым молоком и перемешать венчиком в однородную массу. Выложить тесто в форму для выпекания. Выпекать при 180°С до готовности (примерно 40-60 минут). Проверять сухой спичкой на готовность.

Готовый бисквит достать из формы и остудить. Затем разрезать его на 3 коржа, если сильно поднялся, то на 4 коржа.
Для приготовления творожного крема тщательно перемешать все ингредиенты до однородности. Нижний и средний коржи шоколадного торта смазать творожным кремом. Сложить друг на друга через некоторое время. Пусть крем немного впитается.

Сверху уложить верхний корж. Для приготовления глазури перемешать какао, сахар, сметану и сливки. Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до однородности, это быстро. Снять с огня и ввести масло, помешивая. Если глазурь будет густая, добавить еще немного сливок. Немного глазури распределить на верхний корж и оставить на 5-7 минут. Затем распределить остальную глазурь.