Ингредиенты:
- кефир 1% жирности — 0,5 л. (комнатной температуры)
- растопленное сливочное масло — 150 г (остуженное до комнатной температуры)
- сахар — 400 г
- сода — 1,5 ч. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л. или ванилин на кончике ножа
- мука — 300-400 гр
- кэроб — 2 ст. л.
для глазури:
- вода — 3 ст. л.
- сахар — 50 г
- кэроб — 2-3 ст. л.
- сливочное масло размягченное — 50 г
Приготовление.
Делаем тесто. В кефир добавляем соду, затем масло и сахар с ванильным сахаром.
Теперь вмешиваем муку примерно 200 грамм.
Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем 2 ст. л. кэроба и еще немного муки (около 50 грамм, чтобы тесто было густым, но стекало с ложки). В белую часть также добавляем около 50 грамм муки. Смазываем форму сливочным маслом, включаем духовку, чтобы она нагрелась и приступаем к самому интересному. Выкладываем по очереди по 2 ст. л. белого теста и затем коричневого.
Тесто постепенно растекается, в прямоугольной форме приходится немного импровизировать, добавлять по углам еще теста, а в круглой форме все получается идеально, идеальные белые и темные круги. Ставим зебру в духовоку при 180 градусах на 35-45 минут. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой.
Даем бисквиту остыть. В это время приготовим глазурь. На огне в кастрюльке смешаем кэроб, сахар и воду, доводим до кипения и остужаем. Затем добавляем размягченное сливочное масло.
Глазурью смазываем остывший бисквит. Зебра готова! Приятного аппетита!
