Ингредиенты:
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1 ч. л. тмина
- 1 баклажан
- 100 г орехов кешью
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. куркумы
- 0,5 ч. л. черного перца
- 1-2 ст. л. измельченной кинзы
Приготовление.
1. В сотейник добавьте растительное масло, подогрейте.
2. Добавьте семя горчицы и тмина.
3. Как только семя горчицы начнет «раскрываться», добавьте порезанный баклажан, поджарьте до того момента, пока он не станет мягким.
4. Тогда добавьте орехи кешью и жарьте, пока баклажан полностью не приготовится.
5. Добавьте соль, куркуму и перец, снимите с огня.
6. Перед подачей присыпьте блюдо свежей кинзой.
