Ингредиенты:
- 425 г картофеля (ок. 2 средних клубней)
- 1 небольшой красный чили, очищенный от семян и порубленный
- 3 ст. л. кинзы, порубленной
- сок ½ лайма
- соль
- черный перец
- 100 г консервированной кукурузы
- 3 ст. л. растительного масла для жарки
Приготовление.
1. Нарезать картофель и приготовить до мягкости любым удобным способом.
2. Размять приготовленный картофель, добавить чили, кинзу, лаймовый сок и приправу и тщательно перемешать. Добавить кукурузу и вновь перемешать.
3. Сформировать из массы котлеты и обжарить на среднем огне до золотистой-коричневатой корочки с обеих сторон. Аккуратно переворачивайте котлеты, чтобы они не развалились на части.
4. Если котлеты выглядят слишком маслеными, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитало излишки масла
