Очень известное мексиканское блюдо, имеющее множество вариаций. Степень измельчения продуктов тоже отличается, но всегда основой гуакамоле является авокадо, а остроту придает чили.
Ингредиенты:
- соль морская ½ ч.л.;
- Ккинза (кориандр) 10 г;
- помидоры красные 250 г;
- авокадо 2 шт.;
- лаймовый сок 5 мл;
- острый карри;
- перец чили молотый ½ ч.л.
Приготовление.
1. В ступке слегка разотрите крупную соль и мелко нарезанные листья кинзы.
2. Помидор мелко нарежьте.
3. Спелые авокадо разрежьте пополам, выньте косточку и выскребите мякоть. Разомните ее вилкой, добавьте немного лаймого сока.
4. Соедините авокадо с помидорами, добавьте чили и перемешайте.
Подают гуакамоле обычно с тортильями. Можно эффектно подать закуску в половинках авокадо.
