Ингредиенты:
- кефир — 300 мл
- мука пшеничная — 450 г
- сода — 1 ч. л.
- лимон — 1 шт. (по желанию)
- сахар — 5-6 ст. л.
- растительное масло — для жарки
Приготовление.
1. Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на пять. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков — это нормально.
2. Затем добавить просеянную муку.
3. Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
