Описание
Кориандр – это травянистое растение, имеющее своеобразный запах. Кориандр по-другому называется кинза.
Данная пряность очень ценится в кулинарии Индонезии и Китая.
Листья растения называют кинзой, а семена – кориандром.
Семена имеют округлую форму и коричневый цвет. Вкус семян абсолютно отличается от зелени.
Данная специя является очень полезной. В её состав входят эфирные масла, белки, крахмал, витамины (А, С, РР, витамины группы В), микроэлементы (йод, железо, кальций, магний, фосфор, натрий).
Семена кориандра являются источником рутина, дубильных веществ, каротина, органических кислот.
Такой приправе как кориандр применение нашли в кулинарии, косметологии, парфюмерии и медицине.
Кориандр – специя довольно-таки распространенная в кулинарии. Используют не только зелень и семена, но и корни растения. Семена добавляют в основном в выпечку (булочки, батоны, пряники,печенье), маринады, в смеси специй. Они улучшают аромат блюд из бобовых и овощей. Зелень придает отличный аромат салатам, овощным супам и блюдам.
Купить специи в Омске вы можете в он-лайн магазине кафе «Говинда» или посетив нас по адресу: Город Омск ул. Думская 5, 2-й этаж.
