Описание
Калорийность семян фенхеля
Калорийность семян фенхеля составляет 345 ккал на 100 грамм продукта.
Состав семян фенхеля
Химический состав семян фенхеля включает в себя: каротин, рутин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, серу, фосфор и натрий. Также семена богаты фитонцидами, поэтому их используют как консервант.
Полезные свойства семян фенхеля
Основное действие семян фенхеля – ветрогонное – с успехом применяют не только в народной, но и в официальной медицине. Семена фенхеля стимулируют пищеварение, уменьшает газообразование, боль и спазмы в кишечнике. Известны успокоительные и противовоспалительные свойства семян фенхеля.
Семена фенхеля в кулинарии
Семена фенхеля – излюбленная пряность в Индии и странах Южной Европы, в смесь карри они входят как обязательный ингредиент. Семена фенхеля, как и укропа, используют при засолке овощей, особенно огурцов и помидоров. Поджаренные на сухой сковородке семена добавляют в овощные супы и салаты, бульоны (калоризатор). Нередко, чтобы добавить сладко-анисовый вкус и аромат выпечке, семенами фенхеля приправляют тесто, пудинги, а также ароматизируют чай и компоты.
Купить специи в Омске вы можете в он-лайн магазине кафе «Говинда» или посетив нас по адресу: Город Омск ул. Думская 5, 2-й этаж.
