Ингредиенты для теста:
- 165 г муки
- 1/4 ч. л. соли
- 30 г семян кунжута
- 100 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 3-5 ст. л. холодной воды
для начинки:
- 150 г листьев крапивы
- 250 мл молока или сливок
- 1-2 ст. л. муки
- соль
- асафетида, ч. перец, мускатный орех
- 100 г тертого сыра
Приготовление.
Муку смешать с солью и кунжутом. Добавить масло и растереть пальцами до образования крошек. Влить воду и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-60 минут.
После чего тесто раскатать и выложить в форму. Сделать несколько проколов вилкой или ножом. Выпекать при 180 градусах около 10-15 минут.
Листья крапивы ошпарить кипятком и нарезать.
Муку смешать с солью и специями. Влить холодное молоко и взбить венчиком до однородной консистенции.
Выложить листья крапивы на корж и посыпать тертым сыром. Залить соусом.
Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут.
