Ингредиенты (для количества 25 шт):
- вода — 1 ст.
- масло сливочное — 100 г
- соль — щепотка
- мука — 150 г
- сгущенка вареная — 1 банка
Взять небольшую кастрюлю, влить туда воду и добавить сливочное масло, немного соли. Довести до кипения и добавить муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержать еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
Противень застелить пергаментом и смазать подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки выложить эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры достать из духовки, дать им немного остыть. Делая небольшие надрезы, я с помощью чайной ложки наполнил их начинкой — вареной сгущенкой.
